Chi siamo
Giovanni Viviani
CHI SONO
Giovanni Viviani, sono nato a Firenze ma vivo a Montespertoli, paese che ho scelto per la mia voglia di vivere la campagna.
Laureato all’università degli studi di Firenze, alla facoltà di Agraria, ho iniziato ad osservare ed analizzare il mondo agricolo e delle aziende coinvolte dal lato tecnico, come consulente. Nel tempo libero passavo al lato operativo con amici che avevano terreni e infine sono arrivate le prime 5 arnie di api. Così è nato tutto: una azienda apistica certificata biologica con circa 320 arnie in produzione che ha trovato sede operativa a Montebornioli, un raggruppamento di poche case nel Comune di Montespertoli, completandosi con 24 ha di terreno tra cui un oliveto di 750 piante ed un piccolo vigneto di 4.000 m2.
Questo è PODERE MONTEBORNIOLI.
Gli studi effettuati, l’idea di fondo di preservare quello che mi circonda e di rispettare i cicli naturali interagendo senza stressare l’ecosistema, hanno trovato l’attuazione pratica nel metodo di coltivazione e allevamento biologico: tutte le produzioni aziendali sono certificate bio.
DOVE SIAMO
Montebornioli: siamo sul versante nord nord-est di una piccola dorsale che si snoda perpendicolare da via colle San Lorenzo verso il torrente Pesciola. Uno spaccato rappresentativo della geografia del territorio tra vigneti, oliveti, seminativi di fondovalle, boschi e vegetazione ripariale. La proprietà sembra un terrazzo che si affaccia da un lato verso la Pieve di San Piero in Mercato, dall’altro verso il castello di Aliano…una cartolina disegnata diventa paesaggio reale.
INPRONTA AZIENDALE
La nostra filosofia è quella di valorizzare al massimo ciò che ci circonda, i frutti dell’azienda e del suo allevamento, nel rispetto del territorio, adottando il metodo biologico come metodo di lavoro. Qualità e rispetto dunque, le parole d’ordine.
Mappa del Podere Montebornioli